蔓越莓燕麥餅


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蔓越莓燕麥餅是個零失敗食譜,除非烤箱壞掉,要不然一定會成功喔!
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食材
1顆
80g
80g
160g
2大匙
  • 1
    [混粉]麵粉過篩後,與燕麥、蔓越莓均勻混合。
  • 2
    [煮醬]奶油、糖、蜂蜜放入鍋中以小火加熱,加熱到奶油及糖都融化,變成黃色的醬汁就可熄火放涼備用。
  • 3
    [拌勻]奶油醬稍微放涼後,分次加入粉類的鍋中,邊加入需用手拌勻再加入奶油醬,持續拌勻至奶油醬與粉類食材充分混合。此時粉類的食材會因加入奶油醬開始結塊,再分次加入全蛋液,邊加入需邊攪拌,直到所有材料能夠集結成一團麵團為止。
  • 4
    [烘烤]烤箱180度,預熱10分鐘,在烤盤上鋪上烤盤紙,以湯匙將麵糊壓扁在烤盤紙上,進烤箱烤15分鐘後,拿出放涼,便完成。
小撇步

1. 加入蛋液的過程中,若所有材料能夠集結成一團麵團便可停止加入蛋液,避免麵團過濕潤。
2. 若家中沒有烤盤紙,可在烤盤上加一點食用油,用餐巾紙均勻塗抹在烤盤上代替。
3. 麵糊壓的越扁,烤出來的餅乾越脆。在烘烤的過程中,須注意烤箱的狀況,避免餅乾邊緣燒焦。

2015/12/22 發表 1,809 瀏覽
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