爆滿松香豬粉腸

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【松香豬粉腸】微炸後氣味如同烤魚卵般香酥,盤底粉腸炒後溢出的腸粉酥千萬不要浪費,是最令人難忘的福利品。松香豬粉腸的〖熱衝擊蛋白質〗與〖老薑〗所產生香氣,極香獨有。材料只需粉腸及老薑,極簡單明瞭。【松香豬粉腸】密度大無腥臊味,用小火煮粉腸,更嫩不爛。
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食材

松香豬粉腸 1包
老薑10公分長 1支
少許
白胡椒粉 少許
  • 1 備松香豬粉腸1包
  • 2 將松香豬粉腸兩頭用細線綁牢(防止腸粉水煮時流到湯水中)
  • 3 先將水煮滾後關成小火,粉腸夾著上下川燙三次,放入鍋中煮20分鐘
  • 4 注意:一定要小火,水不讓它滾沸,再關火悶15分鐘
  • 5 取出放凉,薑切成絲備用。
  • 6 粉腸切成3公分長度後,用炒鍋放多一些油並用大火使油溫高些時
  • 7 放入粉腸半炒半炸到微黄
  • 8 粉腸微黃時再放入薑絲炸一分鐘至冒出薑香味。
  • 9 將鍋中油倒出碗後,留少許油,再亁炒一分鐘,鍋邊倒少許醬油嗆鍋,翻炒幾下後就完成【爆滿松香豬粉腸】。起鍋前,要調些塩及白胡椒粉才更美味。
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小撇步

起鍋前,要調些塩及白胡椒粉才更美味。這道【爆滿松香豬粉腸】乃松香豬獨有的特色料理,一般粉腸的表現無法這麼出色,特此聲明,您不妨親自試試!
食材購買請參考:
http://royalfeast.91app.com/v2/official

2015/12/22 發表 1,881 瀏覽

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