入口即化雪球餅乾

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耶誕節將至,又是時候製作各種手工餅乾送給家人朋友。這個雪球餅乾Melting Moments, 當一口咬下去時,就像名字一樣溶化在口裡。在餅乾上灑上糖霜,就成一個個雪球,好可愛唷!
材料及做法都超簡單,新手也可做到,必定大受歡迎,快試試喔!
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烹調時間30分鐘

食材

無鹽奶油 125克
糖霜 40克
太白粉或玉米殿粉 110克
低筋麵粉 90克
  • 1 先用打蛋器打發奶油及糖霜
  • 2 然後篩入太白粉及低筋麵粉,拌勻,用手搓至成麵糰 (如麵團太濕潤,可多加點麵粉,太乾就加點水)。用保鮮膜包好,放入冰箱一小時
  • 3 將麵糰分成小份,搓成球狀,放在烘焙紙上
  • 4 放入已預熱170度烤箱,烤約十分鐘至表面少少金黃色即成。放在涼架上待涼後,再灑上糖霜即成!在涼架待涼五分鐘後,灑上糖霜即成!
  • 5
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小撇步

*這個食譜可做約25至30個雪球餅乾
*可將餅乾放入密封盒內,儲存一星期
*焗至少許金黃色便可,否則會燒焦

2015/12/23 發表 5.7 萬 瀏覽

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討論共 5 則

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要加可可粉比例要怎麼調

2 個月前
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請問糖粉跟糖霜做出來會有什麼差別嗎

10 個月前
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請問一定要冰嗎?

1 年前
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作者回應

一定要冰的

1 年前
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雪球的大小大概多大呢?

1 年前
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請問沒有糖霜的話,可用什麼代替或可省略嗎?

1 年前
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作者回應

可用糖粉代替

1 年前