手工豬肉鬆
很多朋友都喜歡吃肉鬆，但市售的肉鬆加了大量添加劑，加上食安問題，還是自己做更安心，更經濟，又美味！
我用了煲湯剩下的豬肉做，豬肉夠軟又香，絕對不浪費！簡單加上自己喜歡的調味，不用加一滴油，就成美味的肉鬆，大家一定要試喔！
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食材
豬肉
500克
調味料
醬油
2大匙
鹽
1小匙
五香粉
1/2小匙
咖哩粉 （可省略）
1 -2小匙
糖
1小匙
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1 可用煲湯瘦肉，豬肉，豬後腿肉等。將豬肉煮熟，然後瀝乾水份 -
2 用叉將豬肉壓散成幼絲，或用手將豬肉分成絲
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3 將肉絲放入鍋內，用小火不停炒肉絲，炒至10分鐘左右，下所有調味拌勻
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4 然後繼續炒，炒至水份會烘乾，而肉絲慢慢會變成鬆酥即成！（需炒約15 -20分鐘）
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5
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6
小撇步
必定要用小火炒，否則很容易燒焦
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