酸辣湯

252 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

自己做的酸辣湯配料總是可以那麼豐富.勾芡也不會向外面賣的太厚.酸辣度還可以自己做調整...

食材 (6 人份 15 分鐘

三層肉絲(里肌肉絲也可) 50元
太白粉水 1大匙太白粉
紅蘿蔔絲 適量
金針菇 1包
有機豆腐 1盒
黑木耳絲 1大朵
鴨血 1塊
青蔥末 3支
白醋 4大匙
調味料~ ~
香油 適量
高鮮味精 2小匙
胡椒粉 1大匙
蓮藕粉 適量
龜甲萬源釀醬油 2大匙
  • 1 使用里肌肉或是三層肉絲.先用簡單的醬油抓醃+加上蓮藕粉肉質在煮的時後會更軟Q
  • 2 一匙油炒出紅蘿蔔.炒出胡蘿蔔素在加入醃好的肉絲下去炒7.8分熟.備用
  • 3 滾一鍋高湯水.加入黑木耳絲和金針菇絲(切3小斷)一起滾2分鐘
  • 4 再把剛剛炒好的肉絲加入湯中.依序再放入豆腐和鴨血絲.滾起後加入醬油和所有調味料...這裡的白醋最後關火前再放.(太早放白醋酸味會跑掉喔)最後用太白粉水勾芡
  • 5 灑上蔥花~~完成酸辣湯
贊助
2015/12/20 發表 5,535 瀏覽

有 0 人跟著做

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣