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料理甜甜圈【配菜變主菜】番茄杯佐墨西哥捲

Name: 料理甜甜圈【配菜變主菜】番茄杯佐墨西哥捲 by 料理甜甜圈
Ingredients: 大番茄 6顆; 洋蔥 1顆; 蒜末 少許; 檸檬 2顆; 花椰菜 1朵; 火腿 3片; 雞蛋 2顆; 青椒 2顆; 墨西哥餅皮 3片; 起司條 適量; 番茄醬 少許; 橄欖油 適量; 鹽巴 少許

描述

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食材

大番茄

6顆
洋蔥

1顆
蒜末

少許
檸檬

2顆
花椰菜

1朵
火腿

3片
雞蛋

2顆
青椒

2顆
墨西哥餅皮

3片
起司條

適量
番茄醬

少許
橄欖油

適量
鹽巴

少許

步驟

一顆番茄、洋蔥、火腿切丁，青椒切細備用
剩下的番茄去蒂頭，挖空裡面番茄籽成碗狀
檸檬擠汁、雞蛋打成蛋液
些許蕃茄丁、洋蔥丁加入蒜末充分攪拌，並以檸檬汁和鹽巴調味，即成莎莎醬
將剩下洋蔥丁放入鍋中炒香，再放入火腿丁拌炒，香氣出來後，再加入花椰菜、番茄丁、細青椒充分均勻拌炒
最後加入蛋液混炒，蛋熟後即可起鍋
將炒好的墨西哥捲內餡加入莎莎醬攪拌，墨西哥餅皮放入鍋中烘烤，翻面後邊烘同時加起司，待起司融化後，起鍋放涼
部份墨西哥捲內餡放入番茄杯中，一部份捲入墨西哥餅皮中。擺盤，即可享用
完成了，美味開動！

小撇步

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2015/12/18 發表