料理甜甜圈【配菜變主菜】番茄杯佐墨西哥捲
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YOYOTV 精心製作《料理甜甜圈》
週一至週四 晚上9:30(首播)、週一至週五 下午2:00(重播)
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官方網站:
http://yoyotv.ebc.net.tw
食材
大番茄
6顆
洋蔥
1顆
蒜末
少許
檸檬
2顆
花椰菜
1朵
火腿
3片
雞蛋
2顆
青椒
2顆
墨西哥餅皮
3片
起司條
適量
番茄醬
少許
橄欖油
適量
鹽巴
少許
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1一顆番茄、洋蔥、火腿切丁，青椒切細備用
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2剩下的番茄去蒂頭，挖空裡面番茄籽成碗狀
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3檸檬擠汁、雞蛋打成蛋液
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4些許蕃茄丁、洋蔥丁加入蒜末充分攪拌，並以檸檬汁和鹽巴調味，即成莎莎醬
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5將剩下洋蔥丁放入鍋中炒香，再放入火腿丁拌炒，香氣出來後，再加入花椰菜、番茄丁、細青椒充分均勻拌炒
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6最後加入蛋液混炒，蛋熟後即可起鍋
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7將炒好的墨西哥捲內餡加入莎莎醬攪拌，墨西哥餅皮放入鍋中烘烤，翻面後邊烘同時加起司，待起司融化後，起鍋放涼
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8部份墨西哥捲內餡放入番茄杯中，一部份捲入墨西哥餅皮中。擺盤，即可享用
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9完成了，美味開動！
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