料理甜甜圈【配菜變主菜】西式地瓜鷹嘴豆


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食材
紅肉地瓜
4顆
鷹嘴豆
400g
橄欖油
1/2大匙
豆蔻粉
1/2茶匙
肉桂粉
1/2茶匙
匈牙利紅椒粉
1/2茶匙
芫荽
1/2茶匙
檸檬汁
少許
鹽巴
適量
蒔蘿
1茶匙
蒜泥
3瓣
白芝麻醬
1大匙
巴西里碎
少許
小番茄
適量
  • 1
    烤箱190度預熱
  • 2
    地瓜皮刷乾淨後,將地瓜對切,淋上橄欖油,烤盤鋪上烤盤紙,地瓜切面向下擺放在烤盤上
  • 3
    鷹嘴豆和豆蔻粉、肉桂粉、匈牙利紅椒粉、芫荽、鹽巴、檸檬汁一起拌勻,調味後的鷹嘴豆放在地瓜旁一起進烤箱烤。地瓜烤軟後取出
  • 4
    小番茄ㄧ切成四,和巴西利、檸檬汁,一起拌勻
  • 5
    把鷹嘴豆泥、檸檬汁、蒔蘿、蒜頭泥、白芝麻醬一起調勻,濃度用水來調
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  • 6
    烤好的地瓜,用叉子稍微把中間的肉壓軟,把番茄沙拉和鷹嘴豆灑在地瓜上,淋上鷹嘴豆醬汁,最後再淋上一些橄欖油即可
  • 7
    完成了,美味開動!
2015/12/18 發表 1,434 瀏覽
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