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台北Eva@新加坡
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[簡單料理]豆干彩色貝殼麵

[簡單料理]豆干彩色貝殼麵

描述

之前有分享幾個關於貝殼麵的食譜,今天又來,因為將一些新的食材做了不同的變化組合,很甜很香又有微辣,愛吃豆干的朋友,可以買白豆干來試試看!

31 說讚

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

調料
煮貝殼麵

步驟

  • 煮熱水,並在此同時將食材切好洗好

    煮熱水,並在此同時將食材切好洗好

  • 水滾,加入海鹽與橄欖油,再將貝殼麵放入鍋中;於此同時,炒鍋中加葡萄子油,開火,並將白豆干平舖炒鍋,用中火煎至微黃

    水滾,加入海鹽與橄欖油,再將貝殼麵放入鍋中;於此同時,炒鍋中加葡萄子油,開火,並將白豆干平舖炒鍋,用中火煎至微黃

  • 接著將白豆干翻面慢煎,約莫三分鐘後,加入辣椒與豆干拌炒;有香氣後,加入玉米

  • 此時,貝殼麵已經煮好,撈起;汆燙青豆,撈起並加入炒鍋;
再汆燙金蠔菇,撈起並再加入炒鍋一起拌炒
最後加入貝殼麵及調料,做最後拌炒.. 即可享用!

    此時,貝殼麵已經煮好,撈起;汆燙青豆,撈起並加入炒鍋; 再汆燙金蠔菇,撈起並再加入炒鍋一起拌炒 最後加入貝殼麵及調料,做最後拌炒.. 即可享用!

小撇步

- 善加利用煮麵水,可以減少拌炒時間,增添食材美味(因有鹽和油)及確定食材完熟可食用!
- 善加利用煮麵,準備食材與烹煮時間可以有更多時間做其他事情!!

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台北Eva@新加坡 31 食譜 34 粉絲

從到德國念書,去泰國,中國工作,隨夫婿回到新加坡工作,到現在當全職太太.. 出門在外12年,從只會切蔥蒜,煎荷包蛋,到可以將家鄉年菜從記憶的味道中依樣畫葫蘆.. 因為夫婿工作地點離家只有7分鐘車程,加上我承諾在家工作一周至少在家煮4天的飯,所以兩人一起在家吃午餐和晚餐是我們的幸福時光.. 也因此,有了許多簡單或異國料理想和各位分享... 生活可以簡單平凡也依然精采豐富!! :-)

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