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熱辣過癮剝皮辣椒雞湯

熱辣過癮剝皮辣椒雞湯

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寒流來就是要來一碗剝皮辣椒雞湯啊！湯裡有薑的辛辣、剝皮辣椒的鹹辣、黑瓜的甘甜、雞本身的鮮味，窩在家裡喝上一碗，手跟腳都暖了～

這道材料簡單、做法簡單，用電鍋煮很也適合喔！

詳細網誌版：http://liu289.pixnet.net/blog/post/314356125

份量

2 人份

食材

雞腿（清腿）切塊

4 根

剝皮辣椒

5 條

剝皮辣椒醬汁

1~2 大匙

大茂黑瓜（小罐/170 g）

0.5 罐（含醬汁）

水

4 碗

乾薑

5~10 片

鹽

1 茶匙

米酒

少量（約1小匙）

雞腿先用滾水稍微川燙去血水跟雜質，燙得半熟撈起瀝乾備用
薑切片備用
另備一鍋，倒入三～四碗水，待滾後依序放入雞腿、薑片、剝皮辣椒＋剝皮辣椒醬汁、黑瓜＋醬汁、一匙鹽、少量米酒，小火滾10分鐘即可

小撇步

1. 雞先燙過比較不油，湯也比較清
2. 這是小～中辣版本，不敢吃辣的，薑跟辣椒請自行斟酌

2015/12/17 發表

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