熱辣過癮 剝皮辣椒雞湯

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寒流來就是要來一碗剝皮辣椒雞湯啊!湯裡有薑的辛辣、剝皮辣椒的鹹辣、黑瓜的甘甜、雞本身的鮮味,窩在家裡喝上一碗,手跟腳都暖了~

這道材料簡單、做法簡單,用電鍋煮很也適合喔!

詳細網誌版:http://liu289.pixnet.net/blog/post/314356125

份量2人份

食材

雞腿(清腿)切塊 4 根
剝皮辣椒 5 條
剝皮辣椒醬汁 1~2 大匙
大茂黑瓜(小罐/170 g) 0.5 罐(含醬汁)
4 碗
乾薑 5~10 片
1 茶匙
米酒 少量(約1小匙)
  • 1 雞腿先用滾水稍微川燙去血水跟雜質,燙得半熟撈起瀝乾備用
  • 2 薑切片備用
  • 3 另備一鍋,倒入三~四碗水,待滾後依序放入雞腿、薑片、剝皮辣椒+剝皮辣椒醬汁、黑瓜+醬汁、一匙鹽、少量米酒,小火滾10分鐘即可
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小撇步

1. 雞先燙過比較不油,湯也比較清
2. 這是小~中辣版本,不敢吃辣的,薑跟辣椒請自行斟酌

2015/12/17 發表 4,151 瀏覽

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