寶寶版「時蔬烘蛋」

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台式與西式烘蛋的做法及口感迥異~今天介紹這道偏義式的烘蛋~又是一道美味的蛋料理,無論當晚餐配菜或是單獨當早餐都很合適~少了澱粉,也算是一道輕食料理喔!
喜歡加肉的朋友也可以加點肉片(取代孩童不宜的培根)或是蝦仁,都很對胃喲!

份量2人份 烹調時間45分鐘

食材

洋蔥 1/4顆
蛋液
雞蛋 2顆
牛奶 4大匙
起司 1大匙
時蔬
奶油 1大匙
洋蔥 1/4顆
紅蘿蔔 1/4條
蘑菇 5-7朵
珠蔥 一大把
起司 1大匙
  • 1蛋及牛奶一起打散。(同步預熱烤箱,約180度)
  • 2奶油熱鍋後,依序將洋蔥、紅蘿蔔、蘑菇拌炒至洋蔥呈現透明狀。(可加入少許水份煨煮)
  • 3將水份收乾後,轉小小火再放入珠蔥及蛋汁拌炒。(趁熱讓食材與蛋汁包裹在一起)
  • 4約莫將蛋液煮到3-5分熟後熄火,加入1大匙起司攪拌均勻。
  • 5將食材移到烤盤中抹平,再鋪上起司。
  • 6放入烤箱中,以175-180度烤約莫20分鐘即可。(可用叉子測試,不沾黏即可)
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小撇步

1.如果妳有鑄鐵鍋,可直接用就不需要將食材移到烤盤。
2.食用時,可直接以小刀分切,再從旁邊輕輕劃開,就可很漂亮的取出來。

2015/12/17 發表 1,067 瀏覽

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