簡單做🍫巧克力格子餅乾🍫
熱量
步驟
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無鹽奶油放室溫軟化用打蛋器打勻▶️加入糖粉打勻。
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蛋打散分二次加入拌勻▶️加入牛奶拌勻。
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篩入低筋麵粉➕鹽改用刮刀拌勻。
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拌到最後可以用戴手套用✨按壓✨的方式來拌到看不到粉為止。
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將麵團平均分二份▶️其中一份加入可可粉拌勻。
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二份麵團分別放在保鮮膜上▶️整型方正的長方形。
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放入空保鮮盒內▶️順著盒子整理出方正的長方形▶️放入冰箱冷凍1小時⏰。
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分別將二個麵團平均切三等分。
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白麵團跟巧克力麵團交叉疊上。
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再把疊好的平均切三等分。
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交叉疊起來，放入冰箱冷凍30分鐘⏰。
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冷凍拿出來的麵團ㄧ定要回溫10分鐘再切片，否則餅乾會粉身碎骨給你看‼️ 約0.4公分切ㄧ片▶️烤箱預熱170度。
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放入烤箱用160度🌡烤10分鐘⏰後～把烤箱電源關掉～餅乾繼續放在烤箱裡用餘溫讓餅乾更乾更脆～約放10分鐘⏰。
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這是我最近做的，大家看看，好不整齊啊⋯⋯我也不是每次都做得很方正的😂不過沒關係，有做就有經驗，對於在烘焙上就是好的喔
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記得要密封好避免受潮喔。
小撇步
💡每台烤箱的脾氣都不一樣，烤餅乾時要隨時留意餅乾的狀況。
💡配方中的糖用糖粉或細砂糖都可以，用糖粉做的餅乾會比較酥。
![[小p猴] 格子餅乾](https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=150&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F36876%2Fa9ea8a4384d7ceb4.jpg&width=200)
