百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code，

探索 290,000+ 道食譜，收藏喜愛料理更方便！

愛料理 APP QR Code

食譜收藏寫食譜寫一起做

熱搜：

懶媽上菜

10 食譜 27 粉絲

地中海紅酒牛肉丸

地中海紅酒牛肉丸

描述

紅酒和牛肉搭配在一起美味渾然天成，除了做紅酒燉牛肉之外，做成牛肉丸子紅醬佐麵或飯，也是不錯的選擇。

80 說讚 1 一起做

份量

4 人份

時間

45 分鐘

食材

牛肉丸材料

紅醬材料

看全部食材

步驟

將紅酒肉丸子材料混合攪拌均勻，在鋼盆內用甩打方式打出牛肉黏性。
加入麵包粉拌勻。
將肉搓圓，每顆大小直徑3-4公分，400g絞肉約做16顆肉丸。
準備好紅醬材料。
鍋熱後放2匙橄欖油，先放洋蔥用中火把洋蔥炒香略焦，放入蒜末炒香。
放入蕃茄丁炒軟呈蕃茄泥狀，加入月桂葉、紅酒煮5分鐘，讓紅酒酒精揮發掉。
加入蕃茄泥、巴西里百里香末及高湯，煮滾後把牛肉丸子放入，最後加入起司粉以中小火煮30分鐘即可完成。
佐義大利麵或拌飯皆宜，配上清燙蔬菜健康滿分。

小撇步

甩打牛肉可以將紅酒吸收到絞肉內，當肉產生黏性烹煮時不會散開且富彈性。

5,874 瀏覽

2015/12/16 發表

懶媽上菜 10 食譜 27 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

有 1 個一起做

涑錫

留言

登入會員，討論人氣食譜秘訣

大家都在查

杏鮑菇高麗菜馬鈴薯燉肉雞肉打拋豬茄子低脂高蛋白櫛瓜娃娃菜花椰菜雞蛋豆腐台式泡菜竹筍早餐排骨炒飯蒸蛋湯雞湯南瓜小黃瓜地瓜馬鈴薯白菜滷鮭魚糖醋排骨蕃茄燉牛肉雞胸肉滷肉玉米濃湯湯麵瓜仔肉豆腐酸辣湯番茄糖葫蘆炒麵四季豆麻婆豆腐三杯雞菠菜金針菇義大利麵粽子香菇雞湯番茄炒蛋餅乾家常菜高麗菜飯涼拌小黃瓜