聖誕蘋果蛋糕
食材
蘋果(大的)
1顆
砂糖(煮蘋果用)
50克
肉桂粉
適量
無鹽奶油
150克
全蛋
3顆
砂糖
150克
鹽
少許
低筋麵粉
180克
泡打粉
3克
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1蘋果切丁，放平底鍋再撒上砂糖，用中小火煮出水，約煮10~15分把水份蒸發，加入適量肉桂粉拌勻，關火放涼；奶油隔熱水融化備用。 -
2烤箱用180度預熱，蛋和糖、鹽拌均勻，放入過篩的低筋麵粉、泡打粉拌到無粉粒，再加入融化的奶油拌勻。
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3倒入蛋糕模，表面平均撒上蘋果丁，用180度烘烤35~40分。
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4用180度烘烤35~40分，完成後表面撒上糖粉或用奶油霜裝飾。
小撇步
1. 喜愛肉桂的朋友可以多加一。
2. 加點堅果更添口感。
3. 蘋果也可以不炒過，直接放表面，再撒上肉桂粉，口感較脆。
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