聖誕節~棉花糖雪人巧克力杯子蛋糕
描述
好吃的巧克力杯子蛋糕，加上棉花糖做的雪人，造型可愛又好吃。應景的聖誕節，擺上幾顆雪人杯子蛋糕，讓節慶餐點可以增加點趣味。
選用水手牌超級蛋糕粉，粉末很細緻，攪拌麵糊很滑順，不容易結塊，蛋糕口感細緻，蛋糕也能保持濕潤，耐久放，是很好用的低筋麵粉。
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食材
步驟
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準備好食材，將蛋白與蛋黃分開，烤箱先預熱110度
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蛋黃分次加入沙拉油，攪拌均勻後，再加入牛奶，每種材料都分次少量加入，確定融合後再繼續加入。
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加入過篩的水手牌超級蛋糕粉與巧克力粉，輕輕攪拌均勻成光滑無顆粒蛋黃糊
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接下來打蛋白霜～ 準備ㄧ乾燥沒有水氣的鍋子，將蛋白加入檸檬汁打出粗泡
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要分三次加入細砂糖，第一次先加1/3糖打到蛋白霜有綿密感呈白色乳霜，再加入1/3砂糖，用高速打發，打到蛋白霜有小彎勾，加入剩下砂糖，改用中速或慢速打讓蛋白霜更細緻。
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大概打到這程度，蛋白霜拉起來可直挺。
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將1/3的蛋白霜加入蛋黃糊內，用切半圓翻拌的方式攪拌均勻，
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再將攪拌好的麵糊倒入剩下來的蛋白霜中，一樣用半圓翻拌方式攪拌均勻。變成光滑麵糊即可。
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將杯子蛋糕杯放在馬芬盤，倒入麵糊約8分滿。 麵糊上的小氣泡，可用牙籤戳破，整個烤盤在桌面上震幾下震出空氣。
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使用漸進式烘烤，烤溫130度10分， 烤溫140度10分，烤溫150度8分，烤箱悶5分鐘，用牙籤測試沒有沾黏麵糊即可出爐。放涼備用
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將紅色長條軟糖剪成長條狀0.3*10cm，棉花糖取3個剪對半
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將棉花糖切對半，放到饅頭紙或是烘培紙上，放入微波爐低火微波10秒，讓棉花糖膨脹到1倍大
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取出後，將棉花糖用倒黏在巧克力杯子蛋糕上，放上大顆棉花糖，用超長手撕軟糖當圍巾
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最後用巧克力點綴雪人的眼睛，嘴巴，衣服，劃出樹枝手。這樣就完成可愛的雪人棉花糖巧克力杯子蛋糕了喔。
