無糖寶寶紫薯超軟吐司

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超級軟的吐司
完全不含糖
使用橄欖油
健康又好吃

https://www.facebook.com/費太太的廚房-529062570580837/

食材

日本強力麥粉 150克
橄欖油 20ml
配方奶 4匙
冰水適量 成團即可
紫薯蒸熟 半條
酵母 一大匙
  • 1 紫薯放涼冰冰箱
  • 2 小麥粉/水/橄欖油/配方奶/酵母一大匙 混合攪拌至光滑成團
  • 3 放冰箱低溫發酵(因為太晚做來不及等發酵)
  • 4 隔天把紫薯加入用木棍壓碎攪拌到麵團
  • 5 烤箱預熱170度烤20-30分
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2015/12/17 發表 1,888 瀏覽

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討論共 1 則

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請問冰冰箱後與紫薯混合就不需要再發酵,直接做烘烤?

1 年前
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作者回應

是的!麵團已經低溫發酵過了喔

6 個月前