無糖寶寶紫薯超軟吐司


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超級軟的吐司
完全不含糖
使用橄欖油
健康又好吃

https://www.facebook.com/費太太的廚房-529062570580837/

食材
日本強力麥粉
150克
橄欖油
20ml
配方奶
4匙
冰水適量
成團即可
紫薯蒸熟
半條
酵母
一大匙
  • 1
    紫薯放涼冰冰箱
  • 2
    小麥粉/水/橄欖油/配方奶/酵母一大匙 混合攪拌至光滑成團
  • 3
    放冰箱低溫發酵(因為太晚做來不及等發酵)
  • 4
    隔天把紫薯加入用木棍壓碎攪拌到麵團
  • 5
    烤箱預熱170度烤20-30分
2015/12/17 發表 2,303 瀏覽
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討論共 1 則

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請問冰冰箱後與紫薯混合就不需要再發酵,直接做烘烤?

2 years ago
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作者回應

是的!麵團已經低溫發酵過了喔

2 years ago