酒香蒸蛋糕

1 這個蛋糕用到伏特加酒及Irish Cream，有很濃的酒香，蛋糕預拌粉要買巧克力口味的，並且在後面的材料上是要用植物油的，這是朋友強調要特別留意的，我倒是沒注意是否有用奶油的。

2 蛋高速打發至濃稠，並且顏色變淺。依序加入濕性材料，每加一様攪拌均勻後再加另一様。全部拌勻後篩入蛋糕預拌粉拌勻即可。攪拌的同時先預熱電鍋，外鍋放三杯水，按下煮飯鍵，有熱氣冒出即可。

3 倒入抹油並墊好烘焙紙的8吋烤模，震出空氣，放入預熱好的電鍋，蒸45分鐘。或用竹籖插入，不沾生料即可。

4 蒸好後的成品。