酒香蒸蛋糕

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十分鐘就搞定的簡易蛋糕,做法簡單,卻是不簡單的美味。酒量蠻多,蒸後酒精揮發,只有香醇的美味,用蒸的,口感濕潤,非常好吃。食材中用到Irish Cream,材料表中無法填入,只好翻為愛爾蘭奶油,可以加在咖啡中喝。

食材

蛋糕預拌粉 1盒
3個
Vodka 1/4杯
愛爾蘭奶油 1/4杯
牛奶 1杯
沙拉油 1/2杯
  • 1 這個蛋糕用到伏特加酒及Irish Cream,有很濃的酒香,蛋糕預拌粉要買巧克力口味的,並且在後面的材料上是要用植物油的,這是朋友強調要特別留意的,我倒是沒注意是否有用奶油的。
  • 2 蛋高速打發至濃稠,並且顏色變淺。依序加入濕性材料,每加一様攪拌均勻後再加另一様。全部拌勻後篩入蛋糕預拌粉拌勻即可。攪拌的同時先預熱電鍋,外鍋放三杯水,按下煮飯鍵,有熱氣冒出即可。
  • 3 倒入抹油並墊好烘焙紙的8吋烤模,震出空氣,放入預熱好的電鍋,蒸45分鐘。或用竹籖插入,不沾生料即可。
  • 4 蒸好後的成品。
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2015/12/23 發表 2,473 瀏覽

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