紫米黑糖湯圓八寶湯


chun手作料理食堂
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這是電鍋料理,宵夜不知吃什麼,這時清冰箱把剩下熟八寶,加入紫米和紅豆,桂圓有點像黑八寶.快冬至了,自作另類的年糕版湯圓,很有冬至感覺,團團幸福!

時間
20 分鐘
食材
黑糖湯圓
  • 1
    說明食材如上.
  • 2
    紅豆和紫米先泡一晚後,把所有食材放入電過內.不加糖只加桂圓乾.
  • 3
    自己作的黑糖湯圓,因加了在來米粉,所以有點像年糕版的湯圓,比較不爛.食材全加入加入滾水,看粉多寡加入.
  • 4
    柔均勻後若還黏加入一點在來米粉當手粉搓圓數量.
  • 5
    大同電鍋外放2米杯的水,內鍋放水蓋上鍋蓋.煮到冒煙時打開鍋蓋加入桂圓乾.
  • 6
    加入阿美姐的暖暖薑脆片數片(這是薑母片).
  • 7
    把黑糖湯圓搓圓.
  • 8
    電鍋跳起開關即完成.
  • 9
    黑糖湯元另放入已煮滾的開水中煮熟撈起.
  • 10
    黑糖湯圓放入紅豆紫米八寶湯內.
  • 11
    "紫米的黑糖湯圓紅豆八寶湯"即完成.
小撇步

湯圓軟硬在於在來米粉和糯米粉的比例,若喜歡軟的可只用糯米粉,
湯圓一定要在滾水中煮才不會黏在一團.

2015/12/15 發表 7,249 瀏覽
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