日式親子井

2015/12/14 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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嫁做日本人妻已 經很多年了,
在日本學了不少日本家庭料理,
這是我自己相當自傲的一品。
又不需要準備太多食材,
既簡單又好吃,保證你會愛上的
學會這道料理, 在台灣你也能吃到,美味的親子丼了。
歡迎參觀我的部落格:http://chunhsia.pixnet.net/blog

食材 (6 人份 30 分鐘

無骨的雞腿肉 兩大塊
洋蔥 兩顆
七顆
日式料理酒(或是可放米酒) 少許
味醂(沒有就不放) 少許
一湯匙半
醬油 三分之一碗
少許
柴魚粉(沒有就不放) 一包
  • 1 雞腿肉切成丁塊
  • 2 洋蔥橫切後再直切
  • 3 蛋要攪至沒看到蛋白
  • 4 炒菜鍋裏放入調味料
  • 5 湯汁滾後先放洋蔥,蓋上蓋子,滾一下
  • 6 放入雞肉,蓋上蓋子,滾一下就好了
  • 7 慢螺旋式的淋上蛋汁(要全部都淋到才行) 蓋上蓋子,蛋半熟即可
  • 8 我家喜歡吃稍微熟一點的,看個人喜好。
  • 9 之後盛上一碗白飯
  • 10 再盛入料放在上面,就可以吃了
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小撇步

調味料都可以自己再斟酌
煮的時候若湯汁太多,蛋會不容易熟
可以先倒出來一些,放著備用 (吃的時候,不夠湯汁再淋上)
雞肉別煮太熟,肉太老,會不好吃的
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