簡單做親子丼
描述
雖然我們家也很愛吃外頭餐館的親子丼，但是自己在家只要找新鮮可口的食材來做，就能輕鬆享用和外頭餐館相近的口味呦！
份量
2
人份
食材
步驟
-
備料： 青蔥切成蔥花；洋蔥切細條；紅蘿蔔切成短薄片；菠菜洗淨切段後備用；熱一鍋熱水放入柴魚片煮成日式高湯；雞腿肉洗淨後備用。
-
雞腿皮朝下放入鍋內乾煎，煎至雞皮酥脆噴香後取出。
-
將雞腿排切成小塊，因為入鍋再煮後會再縮一點，所以別切得太小，也會比較有口裡的飽足感。
-
-
炒得差不多後再放入調味料燉煮（請先將日式高湯放入再放入調好的調味料），可以把蓋子蓋上，如果希望最後淋飯的湯汁多一點的話可以多放些日式高湯。
-
燉煮的差不多後（我大約煮了五分鐘吧），放入菠菜略拌，再放入兩顆蛋打成的蛋液，蓋上蓋子後小火或關火悶1分鐘至蛋液半熟。
-
小撇步
1. 因為是一次做給兩大一小吃的料理，所以沒有用小鍋來製作，如果想自己享用的朋友們，請把一切都減半。
2. 配料也可以加入香菇、鴻禧菇，更有風味噢！
3. 親子丼的湯汁不要收到太少，最好有很多湯汁可以淋在飯上一起吃，非常可口！
