菇菇牛排

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牛排外表焦香 裡頭軟嫩 伴上小蘑菇配上紅酒牛排醬 吃高級料理不用到餐廳哦!

份量5人份 烹調時間15分鐘

食材

牛排 3塊
蘑菇 ㄧ盒
紅酒牛排醬 3大匙
  • 1 將牛肉 退冰至室溫 用紙巾將表面水份擦乾
  • 2 倒少許油熱平底鍋 大火 將牛排下鍋煎 約2分鐘翻面 翻至牛排表面 有點焦焦的狀態 先起鍋 牛肉先靜置5分鐘
  • 3 將牛排切成ㄧ口大小 備用
  • 4 將小蘑菇洗淨 切成薄片 開大火 放入鍋中炒香 加入紅酒牛排醬 炒1分鐘 再加入切好的牛肉 炒1分鐘 蓋鍋1分鐘 熄火 就可以上桌囉
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小撇步

1.五塊牛排約手掌大小 大約放3匙油 牛肉本身會出油 不需要太多油
2. 靜置是為了讓肉汁鎖在裡面

2015/12/13 發表 3,870 瀏覽

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