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韓式泡菜牛排

韓式泡菜牛排

描述

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http://csmb47.blogspot.com/2015/12/blog-post_8.html

35 說讚

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 把食材洗淨，高麗菜切絲，蒜薑蔥切末，九層塔摘葉，一半切碎。

    把食材洗淨，高麗菜切絲，蒜薑蔥切末，九層塔摘葉，一半切碎。

  • 洗米，用電鍋放1杯半的水和一點鹽煮飯。

  • 將高麗菜絲放於沙拉碗中，加入糖、一半的醋、一半的薑末、一半的蔥花，以及適量的泰國辣椒醬（依個人喜好）。

    將高麗菜絲放於沙拉碗中，加入糖、一半的醋、一半的薑末、一半的蔥花，以及適量的泰國辣椒醬（依個人喜好）。

  • 等泡菜的同時，將牛排用紙巾擦乾，兩面沾上鹽和適量的韓國辣椒醬。

  • 在平底鍋中放入兩大匙橄欖油，用中火熱鍋，再放入牛排，兩面各煎兩到三分鐘。

    在平底鍋中放入兩大匙橄欖油，用中火熱鍋，再放入牛排，兩面各煎兩到三分鐘。

  • 煎完之後，用鋁箔紙包住牛排，稍微悶一下。

    煎完之後，用鋁箔紙包住牛排，稍微悶一下。

  • 等飯煮好後，用煎牛排的鍋子，加入剩下的醋、薑、蔥花以及鹽和胡椒。一邊攪拌一邊用中火煮約一分鐘後，再加入煮好的飯、番茄醬和一半的九層塔（切碎）。

    等飯煮好後，用煎牛排的鍋子，加入剩下的醋、薑、蔥花以及鹽和胡椒。一邊攪拌一邊用中火煮約一分鐘後，再加入煮好的飯、番茄醬和一半的九層塔（切碎）。

  • 最後取出牛排，鋁箔紙中的汁可以拌入飯中，再用剩下的九層塔裝飾就完成了！

    最後取出牛排，鋁箔紙中的汁可以拌入飯中，再用剩下的九層塔裝飾就完成了！

小撇步

這次使用了生菜和韓式的調味料去醃製泡菜，配上番茄燉飯，更襯托出牛排的鮮美。

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