幸福貓 10 食譜 6 粉絲 追蹤 *幸福貓*三杯茄子 #素食 #蔬食 216 說讚 2 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 茄子 1條 薑 數片 蒜 2瓣 朝天椒 1條 麻油 2大匙 九層塔 適量 水 適量 三杯調味料 醬油 2大匙 米酒 1大匙 砂糖 1小匙 步驟 將三杯調味料,調好備用 薑、蒜、朝天椒都切片,備用,茄子切塊。 (因為怕辣,朝天椒都去籽) 茄子過油略半煎炸定色(也可用水煮),撈出備用。 炒鍋加入麻油熱鍋,並放薑片、蒜片爆香。 爆香後,倒入已定色過的茄子、調味料及適量的水,再拌炒至茄子熟軟入味。 起鍋前放入朝天椒、九層塔,再拌炒一下就可起鍋了。 完成。 4,568 瀏覽 2015/12/10 發表