基本印模曲奇

2015/12/12 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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懂做基本印模曲奇,可以變化出不同的曲奇,例如加糖霜做成糖霜曲奇或加上朱古力⋯

食材 (8 人份 60 分鐘

高筋麵粉 60g
低筋麵粉 60g
糖份 40g
奶油 50g
全蛋 20g
  • 1 糖粉和室溫牛油攪勻
  • 2 加入蛋,拌勻如圖
  • 3 拌入所有面粉(早前將兩種面粉拌勻)
  • 4 搓成面團,放雪櫃雪1小時。
  • 5 搌成3-5mm厚度,用餅模印出餅形。
  • 6 用150度焗15分鐘。
  • 7 完成
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小撇步

留意自己焗爐的爐溫,自己調節一下。

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