百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
食物戀
2 食譜 1 粉絲

超簡單~白酒蛤蜊義大利麵~

超簡單~白酒蛤蜊義大利麵~

描述

簡單的義大利炒麵作法
廚房新手也能輕鬆上手

112 說讚

份量

1 人份

食材

步驟

  • 蛤蜊吐沙 仁切

  • 熬蛤蜊高湯 取五顆蛤蜊加一碗開水 小火熬半小時 熬完的高湯放旁備用 蛤蜊殼丟棄 蛤蜊肉可吃掉

  • 煮一鍋滾水放鹽 放入義大利麵煮7-8分熟 起鍋後滴入橄欖油防沾黏 煮完麵的水可拿來燙玉米筍及綠花椰菜

  • 取一平底鍋 冷鍋倒橄欖油 下末 開小火炒香 接著放入剩餘蛤蜊 再倒入蛤蜊高湯 煮至蛤蜊開了將蛤蜊夾起來放旁備用

  • 平底鍋內放半碗水煮滾 下麵 (大滾時才下麵) 白酒沿鍋邊嗆入 翻炒 調味 炒至收乾汁後放九層塔拌炒均勻

  • 義大利麵盛盤 撒黑胡椒 剛才的蛤蜊沿盤緣擺盤 角落放上玉米筍及花椰菜 享用~

小撇步

蛤蜊高湯需現熬 放三十分風味會慢慢流失
冷鍋倒油放蒜仁可防止燒焦味
可以留一兩片生九層塔 最後擺盤可以用

4,146 瀏覽
avatar
食物戀 2 食譜 1 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

台式泡菜 瓜仔肉 排骨 打拋豬 小黃瓜 玉米濃湯 番茄 高麗菜飯 香菇雞湯 高麗菜 義大利麵 蒸蛋 粽子 雞肉 馬鈴薯燉肉 鮭魚 娃娃菜 雞胸肉 糖葫蘆 櫛瓜 三杯雞 金針菇 花椰菜 家常菜 茄子 竹筍 地瓜 菠菜 杏鮑菇 餅乾 豆腐 低脂高蛋白 南瓜 蕃茄燉牛肉 雞湯 湯麵 麻婆豆腐 馬鈴薯 雞蛋豆腐 糖醋排骨 番茄炒蛋 涼拌小黃瓜 炒飯 酸辣湯 四季豆 早餐 白菜滷 炒麵 滷肉