《永新沙拉》爪哇咖哩可樂餅 (免油炸)

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烤箱製作的咖哩可樂餅比較沒有負擔,美乃滋+咖哩塊簡易快速調味可樂餅~
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份量
6 人份
時間
30 分鐘
食材
馬鈴薯泥
300g
花椰菜(切碎)
50g
胡蘿蔔(切碎)
50g
洋蔥(切碎)
50g
起司絲
30g
玉米片(壓碎)
100g
麵粉
適量
調味料
永新美式沙拉醬
2大匙
咖哩塊
1塊
  • 1
    準備好所有食材
  • 2
    把所有蔬菜洗淨切碎,馬鈴薯蒸好(切成小丁蒸比較快喔!)
  • 3
    先炒蔬菜,依序炒洋蔥→胡蘿蔔→花椰菜 在此我是用冷壓椰子油炒,椰子油的香氣跟咖哩非常的搭!
  • 4
    咖哩塊加一點點熱開水用湯匙壓一壓溶解
  • 5
    馬鈴薯搗成泥,加入溶化的咖哩塊,美乃滋,麵粉
  • 6
    加入炒好的蔬菜,食物冷卻後再加起司絲~
  • 7
    玉米片放入塑膠袋中用桿麵棍壓碎
  • 8
    使用冰淇淋或者大湯匙挖一球,沾玉米碎片粿外皮 ※也可以用永新沙拉醬可以塗少許在馬鈴薯糰外增添添粘度,會很好粿玉米脆片
  • 9
    全部都粿好玉米片囉!放入烤箱170度烤15~20分鐘
  • 10
    完成香噴噴的咖哩可樂餅囉!^^~喜歡重口味的可以淋一點醬汁 ※自製醬汁:1茶匙烏斯特黑醋或波蜜果菜汁+1大匙番茄醬+1大匙醬油膏
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小撇步

※ 咖哩塊選擇爪哇咖哩風味較佳!辣味咖哩香氣足,可以不用淋醬
※ 馬鈴薯用蒸的需要先切小丁,會比較快熟喔!
※ 多做幾個,烤完後可以有些冷卻後放冷凍,之後可以用煎的

2015/12/10 發表 965 瀏覽
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