麻油薑絲炒豚肉【淬釀真心食堂】

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時常為了餐桌上要飲食均衡,更要吃得健康與美味在掙扎,最後我選擇了使用淬釀醬油露簡單調味的麻油薑絲炒豚肉來上桌,只想給家人來點不一樣的口味,在這冷冷的天氣裡,擁有暖暖的麻油醬香味。

份量5人份 烹調時間10分鐘

食材

淬釀醬油露 1大匙
豬薄片肉 300g
台灣菸酒紅標純米料理米酒 1大匙
老李仔頭番榨麻油 1匙
白芝麻 少許
青蔥 1根
  • 1 熱鍋,轉中小火,倒人老李仔頭番榨麻油加熱。
  • 2 將薑洗淨切成絲,放入鍋中爆香,請以中小火來煮,這樣才不會讓麻油的香氣變質。
  • 3 將豬薄片放入鍋中拌炒,加入豬肉後即可將爐火調大,才不會將豬肉炒老了。
  • 4 加入1大匙的台灣菸酒紅標純米料理米酒嗆鍋。
  • 5 加入1大匙的淬釀醬油露調味,不再加鹽巴,才不會讓淬釀醬油露的鮮味流失。
  • 6 灑上少許白芝麻,青蔥去頭尾和老皮洗淨,切成蔥末灑上,就可以上桌嘍!
贊助

小撇步

1.*百變醬油料理!快來看看達人們,如何用一瓶簡單純粹的醬油,做出不簡單的甘露美味料理!
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2.歡迎您到ching的食譜區尋寶,陪家人一起享受你的手藝~http://icook.tw/users/ching39/recipes

2015/12/09 發表 819 瀏覽

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