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Cathy Liu
1 食譜 1 粉絲

電鍋版布朗尼

電鍋版布朗尼

描述

新手也能零失敗的電鍋版布朗尼,口感扎實濃郁!

時間

90 分鐘

食材

步驟

  • 將無鹽奶油、黑巧克力(建議可先切塊),與砂糖混合後,隔水加熱至融化後放涼冷卻

  • 打好蛋,分次加入作法1中,並攪拌均勻

  • 再將牛奶加入作法2中攪拌均勻

  • 將可可粉與麵粉混合後過篩

  • 再將作法3分次倒入可+麵中,攪拌均勻

  • 最後將混合好的巧克力麵糊倒入耐熱容器,外鍋2杯水,架筷子在電鍋&鍋蓋沿,讓蒸氣不要附在蛋糕表面,待跳起後蓋上悶10鐘即完成

  • 若擔心麵糊沒熟可以用竹籤檢測,有沾黏就再用1/3~半杯水蒸煮即可

小撇步

1.剛蒸好的布朗尼會澎起來,可以放一下,等縮下去的時候就很好倒扣,熱熱吃很舒服,冰過再吃也非常美味喔!
2.怕太甜的話可以將糖減量!

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Cathy Liu 1 食譜 1 粉絲

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留言

共 3 則
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  • 小婷
    小婷

    先謝謝版主提供的食譜!^_^ 想請教一下,做起來冷卻後放入冷藏變硬是正常的嗎? 還是說我的麵粉放太多了?(因為做的時候有點失手 @@)

    這個版本的食譜冰過之後的確是扎實的口感喔!

  • 山風月
    山風月

    請問這是幾人份的呢?

    這是口感比較紮實的蛋糕,5~7人配著茶&咖啡很夠吃,作出來大概能裝800g的玻璃樂扣盒,給您參考^^

  • 吳孟孟
    吳孟孟

    請問外鍋不用放水嗎?「架筷子在電鍋鍋沿」是要架在哪呀?抱歉不太懂耶@@

    抱歉,是外鍋要放水(首po很慌亂),筷子則是架在鍋蓋和鍋子間,或是插在鍋子裡,讓蒸氣能透出來不要附在蛋糕表面即可^^

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