酒香紅棗烏骨雞鍋
天氣濕冷就愛這一味
雞肉鮮嫩，湯汁入味料豐富
只要一鍋，熱熱的喝讓心都暖和了
食材
烏骨雞
1隻
高麗菜
1顆
火鍋料
適量
菇類
適量
老薑
2塊
蒜頭
5-7顆
米酒
1罐
鹽巴
少許
枸杞紅棗
一碗
麻油
1碗
-
1烏骨雞切塊，老薑切段拍扁 所有食材備好 -
2鍋中倒入麻油將老薑爆出香味 注意火侯不能太大否則會變苦
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3再加入蒜頭一起煸香
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4倒入烏骨雞一起炒出香味
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5倒入一瓶米酒煮滾將酒精煮至揮發再加入適量水煮滾
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6煮滾後將所有備料加入煮熟後加少許鹽巴調味完成
小撇步
米酒煮滾時間長短可以決定酒的濃度味道
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