酒香紅棗烏骨雞鍋
天氣濕冷就愛這一味
雞肉鮮嫩，湯汁入味料豐富
只要一鍋，熱熱的喝讓心都暖和了
食材
烏骨雞
1隻
高麗菜
1顆
火鍋料
適量
菇類
適量
老薑
2塊
蒜頭
5-7顆
米酒
1罐
鹽巴
少許
枸杞紅棗
一碗
麻油
1碗
-
1 烏骨雞切塊，老薑切段拍扁 所有食材備好 -
2 鍋中倒入麻油將老薑爆出香味 注意火侯不能太大否則會變苦
-
3 再加入蒜頭一起煸香
-
4 倒入烏骨雞一起炒出香味
-
5 倒入一瓶米酒煮滾將酒精煮至揮發再加入適量水煮滾
-
6 煮滾後將所有備料加入煮熟後加少許鹽巴調味完成
小撇步
米酒煮滾時間長短可以決定酒的濃度味道
更多分享花媽的歡樂甜心派
https://www.facebook.com/yiyi0719/
討論共 0 則