鹽酥土豆

ching

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天啊～做個鹽酥花生這麼簡單，以前炒花生，我要在瓦斯爐前罰站半個多小時，還要小心不要炒出焦黑的花生，現在我只要放入烤箱，短短十幾分鐘就可以烤出美味的鹽酥花生，脆口度百分百，焦黑度～零！太開心了！

份量

10 人份

時間

30 分鐘

食材

生花生

1斤

鹽巴

1小把

1
將花生洗淨（不要泡水，不然後果很難收拾。）我使用的是當季晒過太陽的花生，不是剛拔出來水份十足的花生。
2
抓一小把鹽巴跟花生米一起拌勻，不用擔心鹽巴會過多，在烘焙的過程中鹽巴會乾掉而掉落。
3
在烤盤上舖上錫鉑紙，將拌好鹽巴的花生舖排在上方，送入烤箱，以上下火全開250度c的溫度烤10分鐘，其間要翻動一下，不要讓同一面接受烤箱溫度太久。烤箱關閉溫度5分鐘後再進行烘焙10分鐘一次，其間也要翻動，烤箱溫度關閉後不需馬上取出，利用餘溫將水份全數脫出，花生米會更脆口。
4
鏘鏘～美味的鹽酥花生完成了！