蔬菜大阪燒

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這道料理也是大人小孩都愛的料理,正餐、下午茶、宵夜都很適合喔,自己學會了,真的就不想吃外面的喔~

份量5人份 烹調時間30分鐘

食材

高麗菜(切絲) 一大碗
紅蘿蔔(切絲) 一小碗
蔥末 一大匙
適量
白胡椒粉 少許
中筋麵粉(約飯碗) 一碗
太白粉 一小匙
雞蛋 一顆
醬油膏 一匙
柴魚 適量
沙拉 適量
  • 1 高麗菜和紅蘿蔔切絲,加入少許鹽抓ㄧ抓讓菜出水
  • 2 把水倒掉後再加入蔥末及灑一些白胡椒粉拌勻
  • 3 麵粉一碗再加入少許太白粉和一顆蛋,加水拌勻(大概優酪乳的稠度)再把步驟1的材料再加進去拌
  • 4 起油鍋後,把攪拌好的食材鋪平,用小火煎煎到有點焦,再翻到背面再煎到有點焦,就可以起鍋了(中途可以蓋上鍋蓋留點縫隙)
  • 5 煎好的餅上面抹一些醬油膏,平均灑上柴魚,再擠上沙拉即可 完成
  • 6 貼心小提醒: 1.自己可以再加上自己喜歡的食材,當作清冰箱料理喔,但不易熟的東西,要先炒過再加~ 2.要
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小撇步

2015/12/07 發表 3,335 瀏覽

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