大根豬五花【淬釀真心食堂】
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冬天的白蘿蔔好吃又便宜~想到以前在鄉下盛產蘿蔔的季節大人小孩都會去田裡撿~媽媽都不加一點水~只用醬油和米酒~加上白蘿蔔本身釋出蔬果的甜味~煮出這一道料理~那滋味很令人懷念~
份量
4
人份
時間
30
分鐘
食材
豬五花(一斤半)
900克
白蘿蔔
2條
蔥
2隻
辣椒
1根
薑
1塊
蒜頭
5顆
分組1
淬釀醬油
200ml
米酒
100ml
糖
1大匙
八角
1顆
-
1食材 -
2五花肉先煸出油~再爆香蒜頭和薑片~
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3加入醬油和米酒~八角~糖
-
4滾一下~
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5白蘿蔔切大塊~鋪在鍋底~
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6五花肉~連醬汁~倒入鍋中~中火煮滾後~轉文火煮 20~30分鐘~期間要翻面~避免燒焦~
-
7燉煮入味的蘿蔔比肉還好吃喔~^^
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小撇步
百變醬油料理！快來看看達人們，如何用一瓶簡單純粹的醬油，做出不簡單的甘露美味料理！
「淬釀真心食堂」http://campaign.pr.icook.com.tw/cnsoysauce_wholehearted