三杯雞

53 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

三杯雞

食材 (2 人份 10 分鐘

醬油 1匙
冰糖 半匙
米酒 1匙
麻油 半匙
6顆
辣椒 適量
適量
九層塔 適量
雞肉 6-8塊
  • 1 雞肉選無骨的比較不傷鍋, 開始前可以先用醬油跟米酒將雞肉醃一下
  • 2 不加油熱鍋後,先將雞肉帶皮面下鍋煎
  • 3 皮煎到微焦即換面,大概煎至5-7分熟後起鍋 把鍋內的雞油倒掉,換麻油+大蒜+薑+辣椒爆香
  • 4 爆香後加冰糖小火炒到冰糖融化,加入剛起鍋的雞肉、醬油、米酒炒勻後,蓋鍋悶3-5分鐘
  • 5 悶好後熄火,加入九層塔用餘溫拌炒
  • 6 最後就是擺盤啦
贊助
2015/12/06 發表 957 瀏覽

有 0 人跟著做

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣