三杯雞 列印 傳送 分享 傳送 52 留言 0 一起跟著做! 鼓勵作者 三杯雞 份量2人份 烹調時間10分鐘 食材 醬油 1匙 冰糖 半匙 米酒 1匙 麻油 半匙 蒜 6顆 辣椒 適量 薑 適量 九層塔 適量 雞肉 6-8塊 1雞肉選無骨的比較不傷鍋, 開始前可以先用醬油跟米酒將雞肉醃一下 2不加油熱鍋後,先將雞肉帶皮面下鍋煎 3皮煎到微焦即換面,大概煎至5-7分熟後起鍋 把鍋內的雞油倒掉,換麻油+大蒜+薑+辣椒爆香 4爆香後加冰糖小火炒到冰糖融化,加入剛起鍋的雞肉、醬油、米酒炒勻後,蓋鍋悶3-5分鐘 5悶好後熄火,加入九層塔用餘溫拌炒 6最後就是擺盤啦 贊助 2015/12/06 發表 1,075 瀏覽 有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者 將照片拖放到此即可上傳 看更多相關食譜 相關搜尋: 三杯雞 討論共 0 則 登入會員,討論人氣食譜秘訣登入會員 看更多留言
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