高纖食感~奶油南瓜蔬菜湯

貝兒實驗室
118 食譜 2,015 粉絲

描述

天涼了,為自己和家人準備一道富含膳食纖維與維生素的奶油南瓜蔬菜湯,繽紛的色彩讓人食指大動,結合當令盛產的南瓜與蔬果,與鼠尾草、雞湯層層堆疊出滿足的味蕾體驗,舀進嘴裡滿口芬芳,儘嚐大地恩典,通通都在這碗暖洋洋的黃金蔬菜湯裡。

【Belle's Lab 貝兒實驗室】:
http://belleslab.pixnet.net/blog/post/205005439

份量

6 人份

時間

30 分鐘

步驟

  • 在湯鍋裡中火加熱奶油與橄欖油,加入洋蔥、紅蘿蔔、西洋芹、蘋果及奶油南瓜一同翻炒

    在湯鍋裡中火加熱奶油與橄欖油,加入洋蔥、紅蘿蔔、西洋芹、蘋果及奶油南瓜一同翻炒

  • 加入白酒、鼠尾草與月桂葉,翻炒至散發香氣、白酒揮發一半

    加入白酒、鼠尾草與月桂葉,翻炒至散發香氣、白酒揮發一半

  • 加入雞高湯與飲用水,煮滾後轉小火,加蓋悶煮15分鐘至蔬菜柔軟入味

    加入雞高湯與飲用水,煮滾後轉小火,加蓋悶煮15分鐘至蔬菜柔軟入味

  • 加入雞肉絲與通心粉,開蓋繼續煮7~8分鐘,以鹽及胡椒調味,即可趁熱享用(※ 記得取出月桂葉)

    加入雞肉絲與通心粉,開蓋繼續煮7~8分鐘,以鹽及胡椒調味,即可趁熱享用(※ 記得取出月桂葉)

小撇步

清爽版的南瓜湯可以做成全素版,只要把奶油換成橄欖油,白酒、雞高湯換成蔬菜高湯即可。
湯裡也可以放些吃不完的烤雞肉、燻雞肉,甚至感恩節後的烤火雞肉,或耶誕節後的燻火腿,都很適合放在湯裡增添風味。加進蛋白質後,佐上幾片烤得酥香的歐式麵包就是很完整的一餐。

好朋友們請來【貝兒實驗室 Belle's Lab】逛逛:
http://belleslab.pixnet.net/blog

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貝兒實驗室 118 食譜 2,015 粉絲

當過媒體人、網路人、行銷人,但其實老爸從小期許我當官夫人。來自台灣,落腳美國南加州,面臨30危機的處理方式就是每天在廚房裡努力玩耍,徜徉美食殿堂,這裡有經典美國菜、義法歐陸料理、飄香烘焙坊以及創意私房菜,希望你們也會喜歡我的實驗。 更多生活料理分享,請至【Belle's Lab 貝兒實驗室】、【Belle's Lab 貝兒實驗室粉絲團】。

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