蒜香奶油蘑菇@美麗人妻Selina Wu

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買了一些個頭小小的蘑菇,本想做成紙包蘑菇,它丟到烤箱烤熟,可是後來想想,乾脆直接炒一炒算了,因為買的蘑菇比較小,所以沒有切,如果買到的蘑菇是個頭比較大的,建議切片,既可以縮短烹煮的時間,又可以確保蘑菇一定有熟透。全用奶油容易焦黑,所以用苦茶油與奶油混合,如此既可以有奶油的香氣又不易黑。

食材

蘑菇 約250公克
洋蔥 1/4個
4瓣
調味料
適量
奶油 適量
綜合胡椒粒 適量
白酒 2/10杯
  • 1 蘑菇洗淨、洋蔥切丁、蒜切末備用。
  • 2 取鍋加入少許食用油及奶油爆香蒜,放入洋蔥炒軟。
  • 3 同鍋加入蘑菇及白酒續炒,待蘑菇熟成,斟酌以鹽、綜合胡椒粒調味即可。
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小撇步

※調味料單位「杯」是指「量米杯」。
※蘑菇較大可切片。

美麗人妻的543小廚*Selina Wu
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2015/12/04 發表 1,862 瀏覽

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