暖胃暖心雞肉火鍋
天氣像溜滑梯一樣，進入冷颼颼的冬季，今晚，隨意用幾樣食材，跟家人朋友一起共享一鍋暖味吧！
食材
去骨雞腿肉
1塊
生豆包
2片
海帶
6個
木耳
2片
蕈菇
數朵
九層塔丸
8顆
板豆腐
1塊
蘿蔔葉
少許
調味料
日式鰹魚粉
2小匙
日式淡醬油
少許
香麻油
少許
白胡椒
少許
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1 鍋裡不加油，將去骨雞腿肉雞皮朝下煎香後，切成條狀。
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2 用鍋裡剩下的雞油，將板豆腐煎至焦香。
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3 準備砂鍋，鍋底鋪上豆腐，再依序放上生豆包、海帶、蕈菇，加入水淹過食材八分滿。
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4 蓋上鍋蓋，以中大火煮滾，再加入鰹魚粉、日式淡醬油，轉中小火再煨一下。
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5 最後放入雞腿肉、九層塔丸，滴上麻油、撒點白胡椒即可上桌享用。
小撇步
雞肉跟丸子不要太早入鍋，以免過於軟爛，失去風味。
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