暖胃暖心雞肉火鍋
描述
天氣像溜滑梯一樣，進入冷颼颼的冬季，今晚，隨意用幾樣食材，跟家人朋友一起共享一鍋暖味吧！
份量
2
人份
時間
20
分鐘
步驟
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鍋裡不加油，將去骨雞腿肉雞皮朝下煎香後，切成條狀。
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用鍋裡剩下的雞油，將板豆腐煎至焦香。
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準備砂鍋，鍋底鋪上豆腐，再依序放上生豆包、海帶、蕈菇，加入水淹過食材八分滿。
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蓋上鍋蓋，以中大火煮滾，再加入鰹魚粉、日式淡醬油，轉中小火再煨一下。
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最後放入雞腿肉、九層塔丸，滴上麻油、撒點白胡椒即可上桌享用。
小撇步
雞肉跟丸子不要太早入鍋，以免過於軟爛，失去風味。
weiwei
