鴨廚子 2 食譜 5 粉絲 追蹤 暖胃暖心雞肉火鍋 描述 天氣像溜滑梯一樣,進入冷颼颼的冬季,今晚,隨意用幾樣食材,跟家人朋友一起共享一鍋暖味吧! 47 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 20 分鐘 食材 去骨雞腿肉 1塊 生豆包 2片 海帶 6個 木耳 2片 蕈菇 數朵 九層塔丸 8顆 板豆腐 1塊 蘿蔔葉 少許 調味料 日式鰹魚粉 2小匙 日式淡醬油 少許 香麻油 少許 白胡椒 少許 步驟 鍋裡不加油,將去骨雞腿肉雞皮朝下煎香後,切成條狀。 用鍋裡剩下的雞油,將板豆腐煎至焦香。 準備砂鍋,鍋底鋪上豆腐,再依序放上生豆包、海帶、蕈菇,加入水淹過食材八分滿。 蓋上鍋蓋,以中大火煮滾,再加入鰹魚粉、日式淡醬油,轉中小火再煨一下。 最後放入雞腿肉、九層塔丸,滴上麻油、撒點白胡椒即可上桌享用。 小撇步 雞肉跟丸子不要太早入鍋,以免過於軟爛,失去風味。 4,122 瀏覽 2015/12/04 發表