暖胃暖心雞肉火鍋

鴨廚子
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描述

天氣像溜滑梯一樣,進入冷颼颼的冬季,今晚,隨意用幾樣食材,跟家人朋友一起共享一鍋暖味吧!

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

2片
6個
2片
數朵
1塊
少許
調味料
2小匙
少許
少許

步驟

  • 鍋裡不加油,將去骨雞腿肉雞皮朝下煎香後,切成條狀。

  • 用鍋裡剩下的雞油,將板豆腐煎至焦香。

  • 準備砂鍋,鍋底鋪上豆腐,再依序放上生豆包、海帶、蕈菇,加入水淹過食材八分滿。

  • 蓋上鍋蓋,以中大火煮滾,再加入鰹魚粉、日式淡醬油,轉中小火再煨一下。

  • 最後放入雞腿肉、九層塔丸,滴上麻油、撒點白胡椒即可上桌享用。

小撇步

雞肉跟丸子不要太早入鍋,以免過於軟爛,失去風味。

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