高纖九層塔蘑菇烘蛋 285卡

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#CareMe食尚主廚#每週五#健康上菜#
雞蛋的胺基酸組態完整,是人體相當良好的蛋白質來源,搭配上洋蔥、蘑菇、九層塔,並且加入健康係的”蛤蜊巧達濃湯“混合做基底,不僅可以讓烘蛋口感更加綿密美味,還可以增加膳食纖維的攝取喔!

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份量1人份 烹調時間30分鐘

食材

橄欖油 5ml
洋蔥切絲 30g
大蒜切碎 5g
黑胡椒粗粒 0.5ml
蘑菇切片 100g
0.5ml
雞蛋 1顆
高纖蛤蜊巧達濃湯 100g
九層塔葉 10g
帕馬森起司刨絲 5g
  • 1 料理easy三部曲..........集合器具 → 準備工作 → 開始烹調
  • 2 集合器具..........
  • 3 脫水器、計時器、刨絲器、【食品消毒用酒精噴霧、砧板、廚刀、大蒜壓碎器】、【攪拌盆、攪拌器、橡皮刮刀】、【電子秤、量杯、量匙】、【湯鍋、不沾鍋、耐熱夾】& 盤具。
  • 4 準備工作..........
  • 5 1.烤箱預熱:200℃。
  • 6 2.清洗食材&脫水。
  • 7 3.酒精消毒:砧板、廚刀。
  • 8 『高纖九層塔蘑菇烘蛋』:
  • 9 1.準備爆香料:洋蔥切絲(30g)、大蒜切碎(5g)、黑胡椒粗粒(0.5ml)。
  • 10 2.其他備料:磨菇切片(100g)、九層塔葉(10g)。
  • 11 3.混合蛋液:雞蛋(1顆)打散後加入 高纖蛤蜊巧達濃湯(100g)、帕瑪森起司(5g) 攪拌均勻。
  • 12 4.不沾鍋倒入 橄欖油(5ml) 中火熱鍋。
  • 13 5.放入 爆香料 拌炒至洋蔥呈現半透明狀。
  • 14 6.放入 蘑菇切片 拌炒至聞到蘑菇香氣後關火。
  • 15 7.加入 蛋液、九層塔葉(10g)混合均勻,開小火烘至蛋液完全凝固即完成。
  • 16 8.亦可放入烤箱烘烤 13分鐘即完成。
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2015/12/04 發表 2,084 瀏覽

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