BAO水煎包


洛洛雪莉歐亞廚房
49 食譜 215 粉絲
新增分類
限12字
  • 新增分類
跟著做
份量
3 人份
時間
60 分鐘
熱量
食材
內餡
2g
3朵
100g
適量
適量
一大匙
一大匙
包子皮
1g
1.5g
80ml
3ml
  • 1
    包子皮 水、酵母粉、麵粉、泡打粉混和成團後加入油揉到光滑,麵團蓋上濕布或保鮮膜放在溫暖的地方鬆弛約一小時。
  • 2
    內餡 1.高麗菜先與鹽巴拌勻,靜置十分鐘,擠出多餘水分,瀝乾備用。 2.乾香菇泡水泡軟後,切成丁。 3.絞肉與所有調味料混和均勻,拌入高麗菜。
  • 3
    [組合] 將醒好的麵團,搓成長條,分成一個約35g,桿開約掌心大小。 舀一匙餡料放在麵皮中心,一手成碗狀拖住麵糰,另一手運用大拇指放在餡料上(中心點)食指將周圍麵皮往內收,旋轉旋轉收口。 包好的包子要再鬆弛約15-20分鐘二次發酵後才入蒸籠或煎鍋。
  • 4
    [煎包] 將包子排入煎鍋,將調好的麵粉水倒入煎鍋,要蓋過包子的一半高度(這邊比例可參考...水要到包子的腰就對了),蓋上鍋蓋開火,等水分蒸發,底下的脆脆皮也就會開始形成,這時候可以打開鍋蓋,灑上炒香的白芝麻,等底部脆皮收乾,即可起鍋!!
2015/12/02 發表 4,677 瀏覽
覺得這篇食譜很讚嗎? 快按讚或收藏起來吧!
新增分類
限12字
  • 新增分類
洛洛雪莉歐亞廚房
49 食譜 215 粉絲

有 1 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多水煎包的相關食譜

猜你可能會喜歡

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

大家都在查

披薩素食WMF快力鍋棉花糖芭樂鮑魚普格義大利麵醬壽喜燒泡麵蜂蜜芋頭土豆鳳梨酥水波爐鳳梨微波爐涼拌小黃瓜滷味獅王洗碗精秋葵鑄鐵鍋減肥餐舒肥機Bosch廚師機燒肉冰淇淋早午餐洛神花臭豆腐奇異果飛利浦IH電子鍋火龍果檸檬紅豆枸杞水果迷迭香便當虎牌電子鍋芒果壽司南瓜濃湯拉麵牛肉麵蛋捲百香果奇亞籽3M真空保鮮盒馬卡龍史雲生雞湯

BAO水煎包 料理是一件幸福的事,分享食譜則是分享幸福給更多的人。在這裡你可以尋找喜愛的食譜,也可以驕傲分享自己的食譜,認識和你一樣喜愛料理的朋友。