檸檬優格蛋糕

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酸甜的檸檬優格 鬆軟濕潤的口感 搭配杯熱茶 熱咖啡 就是豐盛的午茶時光

食材

雞蛋6顆 6
奶油 60g 6
優格200g 6
蜂蜜50g 6
糖100g 6
低筋麵粉200g 6
檸檬汁20cc 6
檸檬皮屑 ㄧ顆 6
  • 1 將烤模抹上奶油(份量外)
  • 2 材料備妥 粉類過篩 檸檬刨屑 蛋白蛋黃分開
  • 3 奶油 優格 蜂蜜 隔水加熱至奶油溶化
  • 4 加入低筋麵粉攪拌均勻
  • 5 將蛋黃 ㄧ顆ㄧ顆分次加入(攪拌均勻之後才可以再加下一顆)
  • 6 蛋白打發 分次加入檸檬汁 糖 打發至濕性發泡
  • 7 取1/3蛋白糊加入雞蛋糊 輕輕攪拌均勻
  • 8 將雞蛋糊倒入蛋白糊 輕輕攪拌均勻
  • 9 加入檸檬屑 攪拌均勻
  • 10 將麵糊倒入烤模 輕敲出空氣
  • 11 放入已預熱的烤箱 180度 烤45-50分鐘
  • 12 烤完移出 倒扣排出熱氣 待涼後即可
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小撇步

今天的份量 是一個八吋的烤模

2015/12/01 發表 1.4 萬 瀏覽

有 3 人跟著做

討論共 2 則

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➗2

1 年前
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請問6吋的量是多少??

1 年前