一起來晚餐 102 食譜 315 粉絲 追蹤 檸檬優格蛋糕 描述 酸甜的檸檬優格 鬆軟濕潤的口感 搭配杯熱茶 熱咖啡 就是豐盛的午茶時光 1,255 說讚 8 一起做 2 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 雞蛋6顆 6 奶油 60g 6 優格200g 6 蜂蜜50g 6 糖100g 6 低筋麵粉200g 6 檸檬汁20cc 6 檸檬皮屑 ㄧ顆 6 步驟 將烤模抹上奶油(份量外) 材料備妥 粉類過篩 檸檬刨屑 蛋白蛋黃分開 奶油 優格 蜂蜜 隔水加熱至奶油溶化 加入低筋麵粉攪拌均勻 將蛋黃 ㄧ顆ㄧ顆分次加入(攪拌均勻之後才可以再加下一顆) 蛋白打發 分次加入檸檬汁 糖 打發至濕性發泡 取1/3蛋白糊加入雞蛋糊 輕輕攪拌均勻 將雞蛋糊倒入蛋白糊 輕輕攪拌均勻 加入檸檬屑 攪拌均勻 將麵糊倒入烤模 輕敲出空氣 放入已預熱的烤箱 180度 烤45-50分鐘 烤完移出 倒扣排出熱氣 待涼後即可 小撇步 今天的份量 是一個八吋的烤模 2.2 萬 瀏覽 2015/12/01 發表