Olivia♥京醬肉絲-淬釀真心食堂


廚娘邱韻文
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跟著做

以前週末常帶婆婆一起上館子,最常去的是家附近的北方餐館,待我如女兒般疼愛的她,對媳婦的胃口瞭若指掌,這道京醬肉絲上桌,她會避開蔥絲,給我添上肉絲和黃瓜,吃在嘴裡滿是長輩的關愛。現在沒有機會再帶她到處去吃喝玩樂,也就不再去那家館子了。

而在家做起這道京醬肉絲,直接分兩盤,我的盤底只鋪黃瓜,先生的只鋪蔥絲,不能再做撒嬌甩賴的大孩子了。做法很簡單,同樣美味依舊,而長輩關愛的滋味,就在回憶裡細細品嚐。

份量
2 人份
時間
15 分鐘
食材
2大匙
一大匙
一根
一根
一大匙
一大匙
半茶匙
  • 1
    豬肉絲加入醬油和米酒拌勻備用。
  • 2
    小黃瓜切絲(斜切片後如圖示擺放後切絲)撒上1/4茶匙的鹽巴拌勻備用。
  • 3
    蔥切絲泡水,要使用前再瀝乾水分。另可切一片辣椒做為裝飾。
  • 4
    中大火熱鍋,熱一大匙油,肉絲下鍋拌炒至五分熟。
  • 5
    加入甜麵醬和蕃茄醬拌炒至熟,起鍋前淋上少許香油。
  • 6
    盤底鋪上蔥絲,周圍繞著小黃瓜絲,盛上京醬肉絲即可。
小撇步

百變醬油料理!快來看看達人們,如何用一瓶簡單純粹的醬油,做出不簡單的甘露美味料理!
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2015/12/01 發表 3,189 瀏覽
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討論共 1 則

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你的食譜好棒喔!真的非~常好吃,又簡單做!

4 years ago

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