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紅燒蕃茄蔬菜麵💕

Name: 紅燒蕃茄蔬菜麵💕 by Vivienne Tseng
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 蕃茄 三顆; 油豆腐 4小個; [調味料] 豆瓣醬 少許; 高麗菜 半顆; [調味料] 醬油 少許; 茼萵 四小把; [調味料] 香油 少許; 金針菇 一包; 香菜 少許; 滷包 一小包

描述

冷冷的冬天裏喝著酸酸辣辣的湯，配上Q彈麵條，就是幸福的滋味❤️ 可葷食可素食，滿滿蔬菜是健康新選擇唷😊

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份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

蕃茄

三顆
油豆腐

4小個
高麗菜

半顆
茼萵

四小把
金針菇

一包
香菜

少許
滷包

一小包

調味料

豆瓣醬

少許
醬油

少許
香油

少許

步驟

先把番茄及油豆腐切成小塊！ ✨建議：先川燙豆腐，可以去掉油漬味！
把番茄炒一下，加入川燙過的油豆腐及調味料，再一同拌炒。 ✨調味料可以依個人喜好斟酌調整！
加水，水滾後放金針菇及高麗菜及滷包一同熬煮。 ✨湯的濃淡也依個人喜好調整囉！ ✨食材入味後，湯底即完成！ ✨可煮大鍋一點，沒吃完的先冰冰箱！
煮麵條，撈起後可沖冷水，會使麵條更Q彈有勁！可以要吃的時後再加一些青菜，例如茼萵，和湯底絕配！ ✨蔬菜也依個人喜好添加囉！ ✨最後可以灑一些香菜提味喔！

小撇步

也可以加些許牛肉塊，快速川燙後於步驟二加入一同拌炒！這樣就是美味的紅燒牛肉麵囉！

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2015/12/01 發表

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