和風蛋豆腐

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煎豆腐香嫩可口,搭配清淡的日式醬油口味,簡單美味

份量2人份 烹調時間20分鐘

食材

雞蛋豆腐 1盒
青蔥 2支
麵粉 適量
醬汁
日式醬油 約2匙
味醂 少許
少量
  • 1 青蔥切成蔥花備用,雞蛋豆腐切厚度及大小均適中後,兩片均勻沾少許的麵粉(薄粉即可)
  • 2 起油鍋,將豆腐放入煎至兩面金黃熟度剛好即可起鍋擺盤,鍋中無需放油(如有多的油可以倒空),加入日式醬油及味醂,起鍋前半分鐘放入蔥花,用沾豆腐剩下的麵粉勾個薄芡,淋在煎好的豆腐上即可。(依個人喜好調整醬汁濃度,可加粉也可不加)
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2015/11/30 發表 1,009 瀏覽

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