糖醋鯰魚片

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炸過酥脆的魚塊淋上糖醋醬,酸酸甜甜的口感,也是道簡單又好吃的家常菜餚

份量3人份 烹調時間20分鐘

食材

炸魚塊
鯰魚片 1大片
蛋液 少許
少許
太白粉 少許
洋蔥 半顆
調味料
番茄醬 3匙
白醋 1.5匙
2匙
太白粉水 少許
蔥花 少許
  • 1 魚片先分切成小塊,撒上鹽,加入少許蛋汁,稍微醃個十幾分鐘
  • 2 熱油,將醃好的魚片裹上太白粉後下鍋以中火慢慢炸至金黃色後起鍋備用
  • 3 將洋蔥切片狀,換新油,洋蔥片下鍋爆香
  • 4 將調好的調味醬料下鍋和爆香的洋蔥以中小火一起烹煮一會兒,再加入適量的太白粉水勾芡
  • 5 再放入剛剛炸的炸魚片翻炒平均後,呈盤,灑上一點蔥花,就完成囉!
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小撇步

1.魚片用鯰魚、鯛魚都可以喔!
2.白醋也可以用檸檬汁代替,一樣好吃!

2015/11/29 發表 2,577 瀏覽

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