宮保雞丁

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喜歡辣的不可錯過 簡單家常菜

份量2人份 烹調時間10分鐘

食材

雞胸肉 1塊
青椒 半個
紅椒 半個
洋蔥 1/4
乾辣椒 一碗
蔥短 少許
蒜辦 2辦
分組1 主料
雞胸肉 1付
麵粉 2大湯匙
分組2 配料
青椒 半個
甜椒 半個
洋蔥 1/4個
2辦
青蔥段 少許
辣椒乾 一碗
分組3 調味料
醬油 2大湯匙
油膏 1大湯匙
3大湯匙
1/4匙
  • 1 雞胸肉 先切條 在切滾刀 沾麵粉2大湯匙 入油鍋炸1分鐘 撈起 瀝油 油溫測試:請將一雙木頭筷子 放入油鍋 會有小泡泡冒起即可將瓦斯爐開小火
  • 2 青椒 甜椒 洋蔥 切菱形片 蔥切段 蒜切片 辣椒乾一碗 備用
  • 3 辣椒乾 蒜片 乾鍋炒香 20秒 後到入油 加入蔬菜片 快炒30秒 加入雞丁炒 加入調味料:醬油2大匙 水三大匙 油膏1大匙 糖1/4匙 5分鐘後即可起鍋 起鍋前可加入 太白粉勾芡水 稍微攪拌就可成盤
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小撇步

勾芡水:太白粉2大匙 水兩大匙

2015/11/28 發表 1,191 瀏覽

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