肉鬆起酥麵包 下午放學回家的小朋友總是飢腸轆轆, 熱呼呼剛出爐的麵包最能快速填飽肚子, 步驟簡單就能有好效果的台式麵包~ 今天吃肉鬆起酥口味吧! (。◕‿◕)ノ゚ 更多...
收藏 531 留言 0
16 人跟著做 Thumb 1229ed357bfaa962 Default avatar Thumb d1532510de53ea43

下午放學回家的小朋友總是飢腸轆轆,
熱呼呼剛出爐的麵包最能快速填飽肚子,
步驟簡單就能有好效果的台式麵包~
今天吃肉鬆起酥口味吧! (。◕‿◕)ノ゚
更多的idea在Mia的廚房實驗
https://www.facebook.com/MiaKitchenLab

食材
適量
適量
適量
[麵團]
25g
1茶匙
190ml
  • 1
    將[麵團]材料除奶油部分外先攪打成團,再加入奶油繼續打成均勻且延展性良好的麵團。保濕、發酵60分鐘後取出。
  • 2
    將麵團均勻分割成8份。滾圓後,保濕、靜置5分鐘鬆弛。
  • 3
    攤開麵團包入一大匙(適量)肉鬆後,收口向下,取適當間隔擺放在烤盤上。二次發酵60分鐘。
  • 4
    將冷凍起酥片置室溫退冰10分鐘後蓋在每份麵團上,起酥片上擦上蛋液,撒上適量芝麻。
  • 5
    入烤箱,180度C 烤20分鐘。即可出爐放涼。
小撇步

1、冷凍起酥片在二次發酵完成前的10分鐘從冰箱冷凍室取出退冰,較容易覆蓋服貼在麵團上。
2、刷蛋液時避免刷到起酥片側邊,影響起酥片澎起。
Mia的廚房實驗 https://www.facebook.com/MiaKitchenLab

2015/11/27 發表 7,300 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!

有 16 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

看全部照片

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

猜你可能會喜歡

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣