【吳双の愛妻甜點】鄉村蘋果蛋糕

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天氣涼了,熱呼呼的鄉村焦糖蘋果但高超適合當下舞茶的點心喔~
做成杯子蛋糕,想食用時拿出來再烤一下或是微波就好,是家裡孩子臨時想吃點心時相當方便的喔

烹調時間20分鐘

食材

[焦糖蘋果]蘋果 1顆
[焦糖蘋果]無鹽奶油 適量
[焦糖蘋果]砂糖 適量
[焦糖蘋果]檸檬汁 一顆
[焦糖蘋果]肉桂粉 少許
蛋糕糊
低粉 200
無鹽奶油 120
二顆
細砂 60G
焦糖奶油
細砂糖 3匙
無鹽奶油 一匙
  • 1把無鹽奶油切成小丁室溫融化,或是微波10秒.10秒慢慢化 蘋果去皮切丁 然後,蛋糕麵糊做好(我竟然忘記拍做蛋糕糊的步驟了)
  • 2現在作焦糖蘋果 把奶油融化後倒入砂糖拌炒 比例請看: https://icook.tw/recipes/20267
  • 3然後把蘋果丟進去拌炒,因為我秋比較小不用炒太久,但如果喜歡爛一點的蘋果就多一點時間 我差不多5分鐘
  • 4大致上我是均勻的讓蘋果都裹上糖 然後要起鍋前,幾幾滴檸檬汁增添香味,如果試做蘋果派時,我會再加上檸檬皮,這裡作給小朋友吃的我就沒有加檸檬皮囉
  • 5麵糊均勻的倒入烤杯裡,然後再把焦糖蘋果平均加入杯子 最後在麵糊上淋上一點焦糖奶油 送進烤箱就好囉!
  • 6然後180度先預熱烤箱 烤的時候170度25分鐘左右
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小撇步

焦糖蘋果其他配料的比例是依照蘋果去核去皮的淨重調整的喔,然後檸檬汁我跟糖是同量是因為我比較喜歡偏酸的口感,這邊的因為做給孩子吃的所以我的檸檬汁約是2/3

白目馬的愛妻便當
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2016/02/05 發表 1,347 瀏覽

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