燕麥椰子餅乾 「副食品(1歲以上)」

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寶寶的下午茶零嘴
香脆燕麥椰子餅乾
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http://haruko5350.blogspot.my/2015/11/27112015-fri.html
由于今早會有個會議,必需早到公司。
昨晚趕緊烘烤一樣餅乾作為寶寶的下午茶。今天就只需準備早餐和午餐的食物了。
一出爐,寶寶已經被餅乾的香味吸引過来掏吃。吃了一個還不斷地吵要!
麻麻試吃了也真的不想停口啦!!
寶貝:2y4m大

烹調時間20分鐘

食材

蛋白(40克) 1顆
有機即食燕麥 20克
蛋糕粉/低筋粉 7克
椰蓉/ 椰茸/ 椰子粉 33克
蔗糖/細砂糖 18克
  • 1 把所有材料稱好備用。
  • 2 把椰子粉加入麵粉,拌勻。
  • 3 蛋白打至粗泡,分2次加入砂糖,打至濕性發泡。
  • 4 加入椰子粉和麵粉,輕柔拌勻。
  • 5 然後加入燕麥,拌勻。
  • 6 預熱烤箱180‘C度。把麵糊舀入擠花袋/朔膠袋。
  • 7 擠出大約10-12mm 的一小堆的形狀在不粘烤紙/布上。
  • 8 送入烤箱,放在中層架烤10分鐘。然後轉換盤方向,放回烤箱上層架烤5分鐘或上色。關掉電源,讓餅乾燜10分鐘後取出,待涼。
  • 9 待涼收在密封罐子,可保存大約1個星期。
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小撇步

~椰蓉/ 椰茸/ 椰子粉(desiccated coconut)在烘焙原料店都可以買到
~餅乾收在密封罐子,可保存大約1個星期。

2015/11/27 發表 3,345 瀏覽

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