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Frances Huang
96 食譜 78 粉絲

芹香鮭魚

芹香鮭魚

描述

芹香鮭魚~使用紅標純米料理米酒來製作這道菜,淡淡的酒香能醃漬鮭魚,卻不會搶走鮭魚的原味,真的是〝純米卡有味〞,真棒。

53 說讚

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

醃料
調味料

步驟

  • 準備食材

    準備食材

  • 將鮭魚洗乾淨並擦乾,加入1大匙的紅標純米料理米酒及1小匙鹽醃漬10分鐘.

    將鮭魚洗乾淨並擦乾,加入1大匙的紅標純米料理米酒及1小匙鹽醃漬10分鐘.

  • 將烤箱預熱10分鐘,(我是用家用烤箱)將醃漬好鮭魚放進烤箱烤15分鐘.

    將烤箱預熱10分鐘,(我是用家用烤箱)將醃漬好鮭魚放進烤箱烤15分鐘.

  • 在烤鮭魚時,將其他食材切丁,其中紅蘿蔔要先燙熟.

    在烤鮭魚時,將其他食材切丁,其中紅蘿蔔要先燙熟.

  • 鮭魚烤熟了.

    鮭魚烤熟了.

  • 將鮭魚用手撕碎.去骨.

    將鮭魚用手撕碎.去骨.

  • 取鍋子,不加油,香菇入鍋炒香.,加香菇是為了增加口感.

    取鍋子,不加油,香菇入鍋炒香.,加香菇是為了增加口感.

  • 香菇炒香後,加入一小匙油將其他食材放進去齊炒.

    香菇炒香後,加入一小匙油將其他食材放進去齊炒.

  • 放進撕好的鮭魚一起拌炒.

    放進撕好的鮭魚一起拌炒.

  • 加入調味料拌炒.

    加入調味料拌炒.

  • 起鍋擺盤.

    起鍋擺盤.

小撇步

要享用前可以擠一點檸檬汁增加風味.

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