芹香鮭魚
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芹香鮭魚~使用紅標純米料理米酒來製作這道菜，淡淡的酒香能醃漬鮭魚，卻不會搶走鮭魚的原味，真的是〝純米卡有味〞，真棒。
份量
4
人份
時間
30
分鐘
食材
鮭魚
一片
大蒜
2瓣
青蔥
1根
洋蔥
1/4個
芹菜的莖
3根
新鮮香菇
6片
紅蘿蔔
1/4個
蘋果
1/4個
醃料
紅標純米料理米酒
1大匙
鹽
1小匙
調味料
紅標純米料理米酒
1大匙
鹽
1小匙
黑胡椒
1小匙
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1準備食材 -
2將鮭魚洗乾淨並擦乾，加入1大匙的紅標純米料理米酒及1小匙鹽醃漬10分鐘.
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3將烤箱預熱10分鐘，(我是用家用烤箱)將醃漬好鮭魚放進烤箱烤15分鐘.
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4在烤鮭魚時，將其他食材切丁，其中紅蘿蔔要先燙熟.
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5鮭魚烤熟了.
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6將鮭魚用手撕碎.去骨.
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7取鍋子，不加油，香菇入鍋炒香.，加香菇是為了增加口感.
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8香菇炒香後，加入一小匙油將其他食材放進去齊炒.
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9放進撕好的鮭魚一起拌炒.
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10加入調味料拌炒.
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11起鍋擺盤.
小撇步
要享用前可以擠一點檸檬汁增加風味.