軟心芝士包
軟心芝士包
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熱騰騰的食物配上芝士絕對加分，那股香氣挺誘人呢~~
份量
5
人份
時間
180
分鐘
食材
高筋粉
150g
酵母
1.5g
糖
0.5湯匙
鹽
2g
蛋
0.5隻
水
70g
牛油
15g
內餡及裝飾- 即食片裝芝士
5-6片
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1材料補充： ~ 餘下0.5隻蛋液可用作掃面 ~ 這次我用了車打芝士及輕怡芝士各一半 -
2除牛油及蛋外，先將材料混合，然後加入蛋揉搓成麵糰，再加入牛油搓至光滑，蓋上保鮮紙置雪櫃發酵最少四小時或置室溫至兩倍大。
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3將一片芝士對摺再對摺搓成小球；或將兩款芝士切開一半，各取半塊疊起，捲起再搓成小球，備用。
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4取出麵糰排氣，靜置10分鐘，分成5份，包入芝士小球，放入小紙杯中，置室溫發酵至兩倍大。
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5在麵包面加上芝士裝飾，掃上蛋液，放入已預熱焗爐用180度焗15-20分鐘即可。
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小撇步
~ 隔天吃的話，只要吃前放入微波爐加熱15-20秒，麵包就和剛出爐一樣了^^
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