Shirokuma 39 食譜 22 粉絲 追蹤 麻油雞菜飯 描述 寒冷的冬天適合來點暖身的料理, 麻油雞絕對是最佳選擇。 把麻油雞+燉飯這兩項結合, 就是一道懶人料理(有肉有飯還有菜) 55 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 白米 兩杯 切片雞腿肉 一包 麻油 兩大匙 薑片 八~九片 米酒 兩大匙 香菇絲 少許 鹽巴 一匙 高麗菜 幾片 枸杞 少許 水 兩杯 步驟 準備食材 雞腿肉洗去血水,生薑刨成薄片,香菇絲沖洗後泡水(之後香菇水可倒入飯鍋中),高麗菜沖洗乾淨 開火前倒入麻油,爆香薑片與香菇絲,以小火慢煎炸 聞到薑的香味,薑片開始捲曲時,倒入雞腿肉 等到雞腿肉變色後,倒入米酒,加入高麗菜燉煮,加鹽巴調味 煮至沸騰讓米酒揮發後,倒入內鍋,鍋內額外加兩杯水, 外鍋加一杯水,按下電鍋煮飯鍵 等到電鍋跳起後再悶煮約莫10分鐘,再拌入枸杞讓顏色更好看。 小撇步 若是吃比較重鹹的話可以在燉煮時加入醬油,一來比較顯色,二來也會有醬油的鹹香 2,285 瀏覽 2015/11/26 發表