麻油雞菜飯
寒冷的冬天適合來點暖身的料理，
麻油雞絕對是最佳選擇。
把麻油雞＋燉飯這兩項結合，
就是一道懶人料理(有肉有飯還有菜)
-
準備食材 雞腿肉洗去血水，生薑刨成薄片，香菇絲沖洗後泡水(之後香菇水可倒入飯鍋中)，高麗菜沖洗乾淨
-
開火前倒入麻油，爆香薑片與香菇絲，以小火慢煎炸
-
聞到薑的香味，薑片開始捲曲時，倒入雞腿肉
-
等到雞腿肉變色後，倒入米酒，加入高麗菜燉煮，加鹽巴調味
-
煮至沸騰讓米酒揮發後，倒入內鍋，鍋內額外加兩杯水， 外鍋加一杯水，按下電鍋煮飯鍵
-
等到電鍋跳起後再悶煮約莫１０分鐘，再拌入枸杞讓顏色更好看。
小撇步
若是吃比較重鹹的話可以在燉煮時加入醬油，一來比較顯色，二來也會有醬油的鹹香
留言