麻油雞菜飯
寒冷的冬天適合來點暖身的料理，
麻油雞絕對是最佳選擇。
把麻油雞＋燉飯這兩項結合，
就是一道懶人料理(有肉有飯還有菜)
食材
白米
兩杯
切片雞腿肉
一包
麻油
兩大匙
薑片
八~九片
米酒
兩大匙
香菇絲
少許
鹽巴
一匙
高麗菜
幾片
枸杞
少許
水
兩杯
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1 準備食材 雞腿肉洗去血水，生薑刨成薄片，香菇絲沖洗後泡水(之後香菇水可倒入飯鍋中)，高麗菜沖洗乾淨 -
2 開火前倒入麻油，爆香薑片與香菇絲，以小火慢煎炸
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3 聞到薑的香味，薑片開始捲曲時，倒入雞腿肉
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4 等到雞腿肉變色後，倒入米酒，加入高麗菜燉煮，加鹽巴調味
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5 煮至沸騰讓米酒揮發後，倒入內鍋，鍋內額外加兩杯水， 外鍋加一杯水，按下電鍋煮飯鍵
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6 等到電鍋跳起後再悶煮約莫１０分鐘，再拌入枸杞讓顏色更好看。
小撇步
若是吃比較重鹹的話可以在燉煮時加入醬油，一來比較顯色，二來也會有醬油的鹹香
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