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Selina  Wu
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麻油雞胗@美麗人妻Selina Wu

麻油雞胗@美麗人妻Selina Wu

描述

今天的天氣適合來點麻油料理,不喜歡吃雞胗的朋友也可以換成別的,其實我只是想勾起你們對麻油雞的想念,但是家裡沒雞肉,所以雞胗頂著先。用小火耐心地把薑片煸到乾扁,這可是只有自家廚娘才會這樣做,就我知道的,外頭餐廳會把薑片全部炸過,待客人點上麻油料理時再用,這樣才能快速上桌,當然美味會稍稍扣分了。

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食材

調味料

步驟

  • 雞胗切花、切片備用。

  • 取炒爆香片,煸至片呈乾扁狀。

  • 同鍋放入雞胗翻炒,再加入米酒煮至雞胗熟成,斟酌以鹽調味即可。

小撇步

※調味料單位「杯」是指「量米杯」。

美麗人妻的543小廚*Selina Wu
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