麻油雞胗@美麗人妻Selina Wu


Selina  Wu
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今天的天氣適合來點麻油料理,不喜歡吃雞胗的朋友也可以換成別的,其實我只是想勾起你們對麻油雞的想念,但是家裡沒雞肉,所以雞胗頂著先。用小火耐心地把薑片煸到乾扁,這可是只有自家廚娘才會這樣做,就我知道的,外頭餐廳會把薑片全部炸過,待客人點上麻油料理時再用,這樣才能快速上桌,當然美味會稍稍扣分了。

食材
約290公克
1塊
調味料
適量
3/10杯
3/10杯
  • 1
    雞胗切花、薑切片備用。
  • 2
    取炒爆香薑片,煸至薑片呈乾扁狀。
  • 3
    同鍋放入雞胗翻炒,再加入米酒煮至雞胗熟成,斟酌以鹽調味即可。
小撇步

※調味料單位「杯」是指「量米杯」。

美麗人妻的543小廚*Selina Wu
https://www.facebook.com/selina92534
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2015/11/26 發表 4,330 瀏覽
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